Il metodo Dumas presenta diversi vantaggi rispetto al metodo Kjeldahl: è molto più veloce, con costi operativi inferiori, nessun reale problema di sicurezza e nessun rifiuto tossico prodotto. Tuttavia, c’è un dibattito su quale dei due approcci principali al metodo Dumas sia migliore: un forno a combustione verticale od orizzontale. Determinati a risolvere la questione su quale metodo sia più preciso e offra i maggiori vantaggi, i chimici LECO hanno analizzato molti tipi di campioni sia in FP828 che in FP928.
Per ulteriori informazioni e una ripartizione dettagliata dei risultati e uno sguardo a più campioni utilizzati in questo esperimento, leggi l’articolo di Michael Jakob nel numero di settembre 2021 di eFOOD-Lab International.
