e-Food Lab International // Determinazione dell'umidità della carne

Jennifer Laurin, Gabriela Schmid, Michael Jakob e Lloyd Allen parlano della determinazione dell'umidità della carne. L'articolo fa riferimento ai vantaggi della determinazione automatica dell'umidità.

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eFoodLab // Numero 02/2020 // di Jennifer Laurin, Gabriela Schmid,
Michael Jakob e Lloyd Allen

Analisi conveniente dell’umidità primaria per i latticini

Una determinazione accurata del contenuto di umidità nei prodotti lattiero-caseari fornisce importanti informazioni relative alla qualità e alla sicurezza degli alimenti (consistenza, gusto, stabilità microbica). L’umidità è anche una variabile chiave utilizzata per calcolare la purezza di un prodotto, la resa e/o l’analisi dei componenti risultanti su base secca.

Il TGM800 offre all’utente impostazioni flessibili del metodo, automazione e capacità hardware che massimizzano l’efficienza nella determinazione dell’umidità, la produttività e le prestazioni analitiche. Ciò viene realizzato offrendo al contempo la capacità di soddisfare i requisiti del metodo di perdita all’essiccamento primario per il campione.

 

Frustrato dal tempo che impieghi per determinare l'umidità?

Ai laboratori di oggi viene costantemente chiesto di fare di più con meno risorse, il che può causare stress e frustrazioni all’interno del laboratorio. Desideriamo che tu e il tuo laboratorio abbiate successo ottenendo i risultati su cui potete contare, rendendo allo stesso tempo la vita nel laboratorio più facile e lineare. La nostra ultima innovazione per l'analisi dell'umidità analizza senza sforzo alimenti, mangimi, prodotti macinati e campioni agricoli. 

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