Determinazione termogravimetrica automatica dell'umidità in ceneri e farine
Il metodo ufficiale AOAC (925.10) "Solids (Total) and Moisture in Flour" utilizza una tecnica manuale, forno ad aria, perdita per essiccazione ampiamente applicata nell'industria alimentare. Anche il metodo ufficiale AOAC (923.03) "Ash in Flour" utilizza la medesima tecnica. Scopri da Jeffery Gast come uno strumento per la determinazione termogravimetrica automatica dell'umidità come il TGA801 può soddisfare entrambi i requisiti dei metodi ufficiali AOAC relativamente alla temperatura del forno ed il flusso d'aria riducendo al contempo i tempi dell'operatore e dell'analisi, migliorando l'efficienza del flusso di lavoro.
Strumento: TGA801
Presentato da: Jeffery Gast, LECO Corporation
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Determinazione termogravimetrica automatica dell'umidità nella carne e prodotti alimentari semi-solidi
Uno de metodi più comuni per la determinazione dell'umidità è la perdita di massa all'essiccamento eseguita manualmente mediante un forno ad aria secondo il metodo AOAC "Moisture in Meat" (950.46). Lloyd Allen parlerà di come uno strumento termogravimetrico automatico per umidità come il TGM800 soddisfa il metodo ufficiale AOAC per i requisiti di massa del campione e del flusso d'aria, riducendo al tempo stesso i tempi dell'operatore e di analisi e migliorando la precisione e l'efficienza del flusso di lavoro.
Strumento: TGM800
Presentato da: Lloyd Allen, LECO Corporation
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Ottimizzazione del metodo a combustione per la determinazione dei bassi livelli di Azoto/Proteine negli alimenti,
Le tecniche a combustione per la determinazione di azoto/proteine negli alimenti sta guadagnando popolarità grazie ai brevi tempi di analisi, semplicità operativa e migliorate caratteristiche di sicurezza , ma ha il limite della quantità di campione che lo strumento è in grado di analizzare in una sola volta. L'analisi dei bassi livelli di azoto rappresenta una sfida a causa delle caratteristiche del campione e delle limitazioni del metodo. Lloyd Allen, della LECO, discuterà su come ottimizzare i metodi per la determinazione dei bassi livelli si azoto con gli strumenti a combustione.
Strumenti: FP928, FP828
Presentato da: Lloyd Allen, LECO Corporation
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Sicurezza alimentare: Un viaggio oltre la curva MOSH&MOAH nella determinazione degli alimenti
L'attuale metodo analitico per la determinazione quantitativa dei MOSH (Mineal Oil Saturated Hydrocarbons) e MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) è lo LC-GC-GF-FID, ma il profilo cromatografico ottenuto è molto spesso solo una curva di sostanze non risolte. Tuttavia il GCxGC-TOFMS/FID è la soluzione più promettente per caratterizzare i MOSH e MOAH in dettaglio e per rilevare i marcatori che possono aiutare ad identificare e ad agire sulla fonte di contaminazione. Giorgia Purcaro introdurrà le sfide dell'analisi MOSH/MOAH e parlerà di ciò che l'aggiunta di un'analisi GCxGC-TOFMS al processo può fare per i risultati.
Strumenti: Pegasus® BT 4D, GCxGC ECD/FID
Presentato da: Giorgia Purcaro, University of Liege
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Applicazione della gascromatografia bidimensionale con la rilevazione spettrometrica di massa per l'analisi dei residui di pesticidi nei prodotti alimentari
L'Autorità Ceca per i Controlli sugli Alimenti e sull'Agricoltura utilizza il GCxGC-TOFMS per l'analisi dei residui di pesticidi negli alimenti di origine vegetale sin dal 2005. Radim Sepan parlerà dei progressi degli strumenti e delle analisi utilizzate per la rilevazione dei residui di pesticidi in collaborazione con l'Università di Chimica e Tecnologia di Praga.
Strumenti: Pegasus® BT 4D, GCxGC ECD/FID
Presentato da: Radim Stepan, Czech Food & Agriculture Inspection Agency
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